ドン・ペリニヨン [1999] 箱無し
カテゴリ:ワイン
ドン・ペリニヨン [1999] 箱無し
葡萄園の選別、葡萄の品質、ワインの醸造、そしてセラーの貯蔵とすべての面において完璧さを求めるドン ペリニヨンは、最良の収穫年にのみつくられます。使用する高級品種シャルドネとピノ・ノワールは、シャンパーニュ地方で最古にして最良の「クリュ(葡萄園)」から収穫されたもの。これらは、互いの品種の持ち味を引き立て合うように絶妙にアサンブラージュ(ブレンド)され、調和のとれたバランスにまで高められます。その後、6年から8年の歳月をかけた熟成を経て、比類ない芳醇さと複雑さが生まれます。■ 外観:淡い黄金色。■ 香り:最初にブリオッシュとハチミツの香りが立ちのぼり、すぐにアーモンドとアプリコットのフレッシュなアロマへ展開します。そして、スモーキーな香りが微かに最後を飾ります。■ 味わい:傑出した力強さと豊満さが口の中に広がったのち、その味はしだいに凝縮し、持続したのちに振動を始め、ついには、純粋でミネラル、そしてフルーティな特徴が姿をあらわすのです。ドンペリニヨンヴィンテージ1995は、その年の傑出した個性に加えドンペリニヨン独自のスタイルを確立しています。リッチでクリーミーなムース、グラスに立ちのぼる細かな気泡、生き生きとしたさわやかな第一印象に続いて、さまざまな表情をもつ香りと味覚、その独自のしなやかさへと発展していきます。画像は1996年のものですが、商品は1999年のものになります。
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